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Scabeccio, cos’è davvero: la tecnica antica per conservare il pesce che cambia nome in tutta Italia

Nato sulle barche dei pescatori per conservare il pesce senza frigorifero, oggi è uno dei simboli dell’estate mediterranea. Dalla Liguria alla Sardegna, passando per Veneto e Campania, ecco come cambia da regione a regione
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