La ricetta della besciamella è semplice e veloce da preparare, perfetta per un pasto gustoso. Ma cos’è la besciamella? Si tratta di una deliziosa salsa di base usate in molti piatti come abbinamento a vari ingredienti come verdure, carne o pesce o per creare un pasto sano e delizioso. Molto popolare nelle ricette tradizionali emiliane; viene infatti utilizzata come ingrediente nelle famosissime lasagne o nei buonissimi cannelloni ma anche con le crêpe ed il timballo.
Le sue origini sono riconducibili all’Italia centrale, Toscana ed Emilia Romagna, e poi esportate in tutto il mondo, con un importante successo in Francia dove viene chiamata béchamelle.
Ma come fare la besciamella? É una ricetta semplice che prevede l’utilizzo di pochi e semplici ingredienti.
Ecco come preparare una versione classica della ricetta della besciamella.
La Besciamella: la ricetta originale
Cucina: Base, SalseDifficoltà: Facile6
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minutesLa ricetta della besciamella è semplice e veloce da preparare, perfetta per un pasto gustoso. Ma cos’è la besciamella? Si tratta di una deliziosa salsa di base usate in molti piatti
Ingredienti
g 100 di burro
g 100 di farina
l 1 di latte fresco
noce moscata
sale e pepe
parmigiano reggiano grattugiato
Preparazione
- Prendete una casseruole e cominciate fondendo il burro, a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto; poi, unitevi la farina mescolando, lasciate tostare per qualche minuto e versatevi il latte (se freddo, tutto in una volta, se caldo, poco per volta).
- Proseguite la cottura mescolando, fino ad ottenere una crema vellutata, che rassodate con il parmigiano reggiano e profumate con raspatura di noce moscata, dopo aver regolato di sale e pepe.
- La tua besciamella è pronta!
- Puoi servirla immediatamente o conservarla in frigorifero. Se la conservi, ricordati di coprirla con un foglio di pellicola prima di metterla in frigo. Buon appetito!
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