Gambero Rosso
Venezia, 28 luglio 2026 – Paulaner punta sulla crescita del mercato delle birre analcoliche con Paulaner Weissbier 0,0%, la versione senza alcol della sua storica Weissbier bavarese, pensata per chi cerca una birra fresca e ricca di gusto anche durante i mesi estivi.
Una tradizione iniziata quasi quarant’anni fa
La novità si inserisce in un percorso iniziato nel 1986, quando Paulaner fu il primo birrificio al mondo a realizzare una Weissbier analcolica, anticipando di decenni un segmento che oggi registra una crescita costante nei consumi.
L’obiettivo era dimostrare che una birra senza alcol potesse offrire qualità, carattere e complessità aromatica, senza essere semplicemente un’alternativa alla versione tradizionale.
Il gusto della Weissbier resta protagonista
Paulaner Weissbier 0,0% mantiene le caratteristiche tipiche della ricetta originale, con un profilo aromatico caratterizzato da note fruttate di banana, sentori di biscotto e un delicato aroma di lievito che richiama la tradizione delle Weissbier bavaresi.
Il risultato è una birra dal gusto equilibrato, fresca e scorrevole, pensata per accompagnare i momenti di consumo estivi.
Prodotta con il metodo tradizionale Paulaner
La Weissbier 0,0% viene prodotta seguendo il tradizionale metodo di alta fermentazione Paulaner, utilizzando malto di frumento e d’orzo, luppolo Herkules, acqua e lievito.
L’alcol viene eliminato soltanto nella fase finale del processo produttivo attraverso una tecnica studiata per preservare il profilo aromatico e le caratteristiche organolettiche della birra.
Per apprezzarne al meglio la freschezza, l’azienda consiglia di servirla a una temperatura di circa 7 °C.
Solo 24 calorie per 100 ml
Paulaner Weissbier 0,0% risponde alla crescente domanda di birre analcoliche di qualità, sempre più presenti nei momenti di consumo quotidiano.
Grazie al suo profilo naturalmente isotonico e al contenuto equilibrato di sali minerali e zuccheri, si propone come una scelta adatta ai momenti di pausa e di ristoro, soprattutto durante la stagione estiva.
Con sole 24 kcal per 100 ml, la nuova Weissbier interpreta un consumo più leggero senza rinunciare al gusto tipico della tradizione bavarese.
Disponibile in bottiglia e lattina
Paulaner Weissbier 0,0% è disponibile nei formati bottiglia da 50 cl e lattina da 50 cl.
L’articolo Paulaner lancia Weissbier 0,0%, birra analcolica nella tradizione bavarese proviene da Food Affairs.
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