Gambero Rosso
Nuova cantina in Sardegna per Federico Veronesi, patron di Signorvino gruppo Oniverse (ex Calzedonia). Il progetto Podere Guardia Grande, firmato dallo studio sardo CasciuRango architetti, nasce a Guardia Grande (Alghero) e prevede una cantina interrata di colore rosso rubino, che si articola su tre piani e che sembra eleggere il suolo come custode delle attività produttive.
Una cantina su tre piani
L’unico piano fuori terra è la grande stanza vetrata, dedita all’accoglienza che si affaccia sulla baia di Porto Conte, Capo Caccia, Porticciolo e il monte Doglia. Da questo spazio si accede al piano ammezzato, dal quale è possibile vedere i locali di lavorazione del piano sottostante. Al piano -2 c’è la macchina produttiva della cantina, con i locali di fermentazione e di affinamento delle uve, e le salette per degustazioni private a ridosso della barricaia. All’interno della cantina, al piano -1, c’è anche una sala multimediale completamente immersiva dove verranno trasmessi video e testimonianze sul territorio di Alghero. Completa la struttura un wine bar aperto al pubblico.
L’interesse di Veronesi per la Sardegna
L’arrivo in Sardegna del gruppo risale a due anni fa, con l’acquisizione dei primi ettari vitati che oggi sono 25, dove si produce vermentino, cannonau e cagnulari, un vitigno autoctono a bacca rossa tipico proprio della ristretta area a nord-ovest della provincia di Sassari. «Lavoreremo i nostri vigneti rispettando questo territorio generoso e unico – spiega l’amministratore delegato Federico Veronesi – senza l’utilizzo di diserbanti chimici, come conseguenza di quello che dovrebbe essere ormai un “normale” approccio all’agricoltura».
La famiglia Veronesi continua così sulla strada della produzione vitivinicola diretta, dopo l’acquisto, nel 2021, di Tenimenti del Leone ai Castelli Romani e Cantine La Giuva in Veneto.
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