Gambero Rosso
Il piacere di un gelato o di un dessert fresco continua a conquistare gli italiani, ma cambia il modo di viverlo. Secondo la nuova ricerca YouGov per Nutribullet Italia su 1038 persone rappresentative della popolazione italiana 18+ (interviste dal 14 al 15 luglio 2026), oltre due italiani su cinque (42%) consumano dessert freddi fatti in casa.
Il dato sale al 56% tra i giovani 18-24 anni: sono le nuove generazioni a trainare il trend dell’homemade, spinte dalla voglia di sperimentare nuovi gusti e vivere un’esperienza più autentica e personale.
Il gelato si conferma il dessert freddo preferito dagli italiani.
Perché si fa il gelato in casa? I 3 driver
Al primo posto tra i motivi per preparare dessert freddi a casa c’è la possibilità di utilizzare ingredienti freschi, indicata dal 50% degli intervistati. Seguono:
- Risparmio economico: 38%
- Evitare conservanti: 37%
- Piacere di fare con le proprie mani e libertà di personalizzare ricette per gusti ed esigenze nutrizionali
Il dessert diventa così non solo piacere, ma occasione per esprimere creatività e prendersi cura dell’alimentazione.
Gusti e momenti di consumo
Gusti più amati: crema 63%, frutta 44%. I giovani mostrano più apertura verso combinazioni originali.
Chi prepara il gelato in casa sceglie più spesso versioni per esigenze specifiche: proteiche, vegane, senza lattosio.
Quando si mangia: merenda 52%, dopo cena 49%: il gelato resta un piccolo piacere quotidiano.
Gelato confezionato troppo caro: 8 su 10 lo dicono
La ricerca evidenzia la svolta nelle abitudini d’acquisto: oltre otto italiani su dieci ritengono il gelato confezionato troppo costoso. Tre quarti cercano soluzioni homemade proprio per controllare ingredienti e qualità. Più della metà afferma che un gelato fatto in casa è persino più appagante di quello acquistato.
Nasce Nutribullet Chill, l’ice cream maker compatto
Da questa evoluzione nasce Nutribullet Chill, il nuovo ice cream maker compatto per preparare a casa gelati, sorbetti, frozen yogurt, smoothie bowl e soft ice cream.
“I risultati della ricerca confermano un cambiamento che osserviamo da tempo: oggi gli italiani cercano un modo nuovo di vivere il dessert, coniugando gusto, benessere e libertà di personalizzazione. La priorità è la personalizzazione: bilanciare gli zuccheri, scegliere ingredienti naturali e rispondere a specifiche esigenze nutrizionali” commenta Andrea D’Aloia, Direttore Marketing Italia del Gruppo De’Longhi. “Con Nutribullet Chill abbiamo voluto rispondere proprio a questa evoluzione, offrendo una soluzione intuitiva e versatile che trasforma la preparazione in un gesto quotidiano di nutrizione su misura”.
L’articolo Molti italiani scelgono di preparare gelato e dessert freddo in casa e con ingredienti genuini proviene da Food Affairs.
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