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Una delle pizzaiole più premiate d’Italia apre finalmente a Roma

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Dopo undici anni a Fiano Romano, Amalia Costantini trasferisce Mater nella Capitale. Il nuovo locale sarà il cuore del progetto, con pizza al lievito madre, panificazione, pasticceria, cocktail e una proposta gastronomica sviluppata insieme al figlio Alessandro Sebastiani
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Scritto da Gambero Rosso

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È nato dalla fame. Oggi è uno dei cibi più amati dell’Emilia: che cos’è l’erbazzone

“Per anni ho lavorato 16 ore al giorno per 4,50 euro l’ora. E pensavo fosse normale”