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L’assalto a Bruxelles del Magistero dei Bruscitti per difendere le tradizioni dai novel food. Ma chi sa cosa sono i bruscitti?

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I paladini della cucina del Varesotto volano da Busto Arsizio a Bruxelles in nome di un cibo tradizionale che in pochi conoscono. Ma chi lo ha detto che per tutelare qualcosa sia necessario schierarsi contro l’innovazione?
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Scritto da Gambero Rosso

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