Il meglio delle attrezzature professionali per la ristorazione: la nostra top 3 per il 2024-2025

Lavori nel settore della ristorazione e cerchi solo il meglio delle attrezzature professionali per la ristorazione? Allora devi conoscere i prodotti proposti da Bianchi Pro, azienda specializzata nella fornitura di macchinari e accessori per la ristorazione. Nel vasto catalogo abbiamo selezionato una speciale top 3 per il 2024-2025 che comprende cucine professionali, la vetrina espositore refrigerata da banco e il forno elettrico per pizzeria.

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Ristorazione e hospitality: i vantaggi di una cucina professionale con 4 piastre elettriche

Una cucina professionale dotata di 4 piastre elettriche offre diversi vantaggi per il settore della ristorazione e dell’hospitality, migliorando l’efficienza operativa e la qualità del servizio. Ecco alcuni dei principali vantaggi:

1. Versatilità di cottura

Le 4 piastre permettono di cucinare contemporaneamente diversi tipi di piatti, facilitando la preparazione di un ampio menù. Questo è particolarmente utile durante i momenti di punta, consentendo allo chef di lavorare su più ricette simultaneamente.

2. Risparmio di energia e tempo

Le piastre elettriche si riscaldano velocemente e mantengono una temperatura costante, riducendo i tempi di attesa. Questo contribuisce a una maggiore produttività e a un risparmio energetico rispetto ad altre tecnologie di cottura come il gas.

3. Facilità di pulizia

Le superfici delle piastre elettriche sono generalmente lisce e facili da pulire. Rispetto ai fornelli a gas con griglie e bruciatori, le piastre richiedono meno manutenzione e permettono di mantenere la cucina pulita in maniera più efficiente.

4. Sicurezza

L’uso di piastre elettriche riduce il rischio di fughe di gas o incidenti legati alla combustione, rendendo l’ambiente più sicuro per il personale di cucina. Inoltre, le piastre si raffreddano rapidamente una volta spente, riducendo il rischio di scottature.

Le piastre elettriche offrono un controllo preciso della temperatura, permettendo agli chef di cuocere con maggiore accuratezza. Questo è essenziale per piatti che richiedono un controllo rigoroso del calore per evitare sovracottura o bruciature. Rispetto ai fornelli a gas, le piastre elettriche hanno un impatto ambientale ridotto, soprattutto se abbinate a fonti di energia rinnovabile. Questo può migliorare l’efficienza energetica del ristorante e contribuire a una cucina più sostenibile.

Molte cucine professionali con 4 piastre elettriche sono progettate per ottimizzare lo spazio, consentendo di sfruttare al meglio le aree di lavoro, soprattutto in cucine più piccole o in ambienti dove lo spazio è limitato.

La cucina must have per il ristoratore

Tra i must have 2024-25 per il ristoratore c’è la cucina professionale Fimar CC74P con 4 piastre elettriche e vano giorno, dalla potenza top di 10,4 kw e con peso di 55 kg.

Bar, ristoranti, pizzerie & Co: i vantaggi della vetrina espositore refrigerata da banco

Le vetrine espositore refrigerate da banco sono strumenti essenziali per bar, ristoranti, pizzerie e altre attività di ristorazione. Offrono una serie di vantaggi in termini di conservazione, presentazione e servizio, migliorando sia l’efficienza operativa che l’esperienza del cliente. Ecco alcuni dei principali vantaggi:

1. Conservazione ottimale dei cibi

Le vetrine refrigerate mantengono i prodotti a una temperatura costante, garantendo la freschezza e la sicurezza alimentare. Questo è particolarmente importante per alimenti deperibili come salumi, formaggi, dolci, piatti pronti e altri prodotti che devono essere conservati al fresco.

2. Presentazione estetica e invogliante

Le vetrine da banco sono progettate per esporre i prodotti in modo ordinato e visibile, attirando l’attenzione dei clienti. La trasparenza del vetro permette di vedere immediatamente cosa viene offerto, invogliando all’acquisto e stimolando la scelta d’impulso, soprattutto in ambienti come bar e pasticcerie.

3. Facilità di accesso e servizio rapido

Essendo posizionata direttamente sul bancone, la vetrina refrigerata consente un facile accesso per i clienti e per il personale. Questo accelera i tempi di servizio, rendendo il processo di vendita più fluido, sia per piatti pronti che per snack veloci, bevande e dessert.

Le vetrine espositore da banco sono progettate per occupare poco spazio, integrandosi perfettamente con l’arredo del locale. Anche in ambienti più piccoli, come bar o pizzerie, permettono di sfruttare al meglio l’area disponibile, mantenendo i prodotti a portata di mano senza ingombrare.

Il must have 2024-2025 per l’attività di ristorazione

In questo caso chi ha un’attività di ristorazione non potrà rinunciare alla vetrina espositore refrigerata da banco con 4 lati a vetro di Forcar con struttura in acciaio inox e tre griglie.

Pizzeria: la scelta del miglior forno elettrico

La scelta del miglior forno elettrico per una pizzeria è fondamentale per garantire la qualità della pizza e l’efficienza operativa. Un forno elettrico ben progettato può aiutare a raggiungere risultati di cottura uniformi, mantenere una temperatura stabile e ottimizzare i tempi di cottura, migliorando così l’esperienza complessiva del cliente e la produttività del locale. Ecco alcuni fattori chiave da considerare quando si sceglie un forno elettrico per una pizzeria:

1. Tipologia di forno elettrico

Esistono diversi tipi di forni elettrici per pizzeria, ognuno con caratteristiche specifiche:

• Forno a camera: È il modello più diffuso nelle pizzerie tradizionali. Consente di cuocere più pizze contemporaneamente grazie a più camere di cottura sovrapposte. È ideale per chi cerca efficienza e una cottura uniforme.
• Forno a tunnel: Perfetto per locali con un alto volume di produzione. La pizza passa attraverso un tunnel riscaldato e viene cotta automaticamente mentre si muove lungo il nastro trasportatore. Ottimo per pizzerie che fanno grandi quantità di pizze in poco tempo.
• Forno con piano refrattario: Questo tipo di forno offre una cottura simile a quella dei forni a legna, conferendo alla pizza una base croccante e una cottura uniforme. Il piano refrattario accumula e distribuisce il calore in modo uniforme.

2. Dimensioni e capacità

La scelta delle dimensioni dipende dalla capacità di produzione richiesta dalla tua pizzeria. Se hai una grande affluenza di clienti, potrebbe essere utile un forno con più camere o con dimensioni maggiori per cuocere più pizze contemporaneamente. Forni con capacità limitata possono essere sufficienti per pizzerie più piccole o con un flusso minore di ordini.

3. Controllo della temperatura

Uno dei principali vantaggi di un forno elettrico è il controllo preciso della temperatura. La possibilità di regolare la temperatura in modo accurato consente una cottura più uniforme e permette di adattarsi a diverse ricette di pizza, dal classico stile napoletano alle varianti sottili e croccanti. Un forno che permette di impostare temperature diverse per il piano e per la parte superiore della camera offre maggiore versatilità.

L’efficienza energetica è un aspetto importante, specialmente per locali che devono sostenere costi operativi elevati. Alcuni forni elettrici sono dotati di sistemi di risparmio energetico che ottimizzano il consumo di elettricità. Scegliere un modello che offra un buon rapporto tra consumo di energia e capacità di produzione è fondamentale per ridurre i costi nel lungo termine. Esistono molte marche affidabili di forni elettrici per pizzeria che offrono alta qualità e durata. Tra le più rinomate nel settore vi sono Fimar, Zanolli, Moretti Forni, e Cuppone, che sono apprezzate per la loro affidabilità, innovazione tecnologica e facilità d’uso.

Scegliere il miglior forno elettrico per la tua pizzeria richiede un’attenta valutazione delle esigenze specifiche del locale, dalla capacità produttiva all’efficienza energetica. Un buon forno elettrico dovrebbe garantire una cottura omogenea, un controllo preciso della temperatura, sicurezza e facilità di manutenzione, migliorando sia la qualità della pizza che la produttività del locale.

Il forno elettrico che ogni pizzeria dovrebbe possedere

Tra i forni elettrici per pizzeria ti segnaliamo il forno elettrico pizzeria Fimar 1 Camera, che rappresenta il meglio delle attrezzature professionali per la ristorazione. Si tratta di un fornetto pizza professionale con temperatura di esercizio dai 50 ai 300°C, dimensione della griglia di cottura di 30×33 cm e cassetto per la raccolta dei residui.

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