Gambero Rosso
E’ uscita la classifica TasteAtlas dei migliori dessert gelati del mondo.
I dessert gelati sono un’ampia categoria di dolci che vengono serviti congelati o semifreddi. Anche se il gelato è l’esempio più famoso, questa categoria include anche prodotti come gelato artigianale, crema gelata (frozen custard), granite, dessert di ghiaccio tritato e budini congelati.
Le loro consistenze possono variare da ricche e cremose a leggere e ghiacciate, riflettendo ingredienti, climi e tradizioni culinarie diverse in tutto il mondo.
Le prime posizioni della classifica mostrano un equilibrio interessante tra tradizione e identità nazionale: al primo posto svetta il Clotted Cream Ice Cream britannico, seguito dal Gelato al Pistacchio italiano e dal Dondurma turco, simbolo di una cultura dolciaria che unisce consistenze uniche e ritualità.
Ma è soprattutto la presenza italiana a colpire: l’Italia domina la lista con un numero impressionante di referenze, dal gelato alla nocciola al gianduia, dalla granita al semifreddo, fino ai grandi classici come stracciatella, fior di latte e affogato. Una conferma ulteriore del ruolo centrale che il nostro Paese continua a giocare nell’immaginario globale dei dessert gelati.
L’articolo I migliori dessert gelati nella classifica mondiale TasteAtlas: Italia dominatrice proviene da Food Affairs.
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