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Perché le sottozone stanno diventando il nuovo punto di forza del vino italiano

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Mentre il mondo chiede semplificazione, i consorzi rispondono con un’ulteriore parcellizzazione del territorio sul modello Borgogna. Dall’Alto Adige al Chianti, ecco chi lo sta facendo e con quali obiettivi
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Scritto da Gambero Rosso

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