in

Cucunci fritti: La ricetta originale siciliana

Un prelibato aperitivo siciliano

I cucunci sono i frutti della pianta del cappero e sono un alimento molto interessante e appetitoso con anche proprietà benefiche. Non sono da confondere dai capperi che invece sono il bocciolo del fiore non ancora sbocciato.

Potete approfondire con il nostro articolo dedicato al cucuncio

La ricetta dei cucunci fritti è una ricetta siciliana, delle Isole Eolie.

Per un ottimo aperitivo croccante o per gustosi antipasti i cucunci possono essere fritti sia impanati che in pastella. Potrete gustarli anche come finger food grazie al loro lungo picciolo.

Sarà come fare un salto nelle Isole Eolie!

Cucunci fritti

Recipe by RedazioneCuisine: Cucina sicilianaDifficulty: Facile
Porzioni

6

persone
Preparazione

10

minutes
Cottura

5

minutes
Tempo totale

10

minutes

La ricetta dei cucunci fritti è una ricetta siciliana, delle Isole Eolie.

Ingredienti

  • cucunci

  • 2 uova

  • farina q.b.

  • pangrattato q.b.

  • 1 spicchio d’aglio

  • olio di semi per friggere

  • sale

Preparazione

  • Dissalate i cucunci lasciandoli a mollo nell’acqua fredda per un paio d’ore. Poi scolateli e lasciateli asciugare.
  • Preparate in tre ciotole diverse la farina, il pangrattato con l’aglio tritato e le uova sbattute.
  • Ripassate i cucunci nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
  • Immergeteli impanati nell’olio bollente e friggeteli per qualche minuto fino alla doratura.
  • Variante: Cucunci in Pastella
  • Se invece volete realizzare i cucunci in pastella, ricetta tipica dell’Isola di Salina, dovete preparare un composto denso fatto di 200 g di farina, acqua, uova e l’aggiunta di un pizzico di lievito disidratato.

Foodtop consiglia

Foto Titolo Prezzo Acquista
Cucunci di Salina...image Cucunci di Salina al Sale Marino - 3 pezzi - 1,5 kg Acquista al miglior prezzo su Amazon
Cibocrudo Bio Cucunci...image Cibocrudo Bio - Cucunci al Sale Bio -250 g 18,90 € (10,50 € / 100 g) Acquista al miglior prezzo su Amazon
Cucunci di Pantelleria,...image Cucunci di Pantelleria sotto Sale - Busta 200 g 15,90 € Acquista al miglior prezzo su Amazon
Cucunci di Pantelleria,...image Cucunci di Pantelleria sott'olio evo - vasetto 100g 13,90 € (139,00 € / kg) Acquista al miglior prezzo su Amazon
Cucunci di Pantelleria...image Cucunci di Pantelleria in aceto di vino - 150 gr Acquista al miglior prezzo su Amazon
ARTICOLO TERMINATO!

E come sempre ti raccomandiamo: se hai domande, dubbi, chiarimenti di qualsiasi tipo, scrivici nei commenti o lascia la tua valutazione! Il team di FOODTOP è al tuo servizio per offrirti un servizio di qualità. Per richieste di collaborazione e di carattere promozionale Contattaci via email. Un saluto dal team di Foodtop!

redazione

Scritto da redazione

Lascia un commento

Avatar

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

GIPHY App Key not set. Please check settings

Cosa ne pensi?

Nasce l’Osservatorio CIRFOOD DISTRICT per promuovere una cultura sostenibile e innovativa del cibo

Sostenibilità e innovazione: buona la prima per Gambero Rosso e Zignago Vetro