Gambero Rosso
La caprese conquista il primo posto tra i piatti estivi preferiti dai clienti di EasyCoop, il servizio di spesa online di Coop Alleanza 3.0. La classifica 2026 racconta una cucina estiva fatta di ricette semplici, ingredienti freschi e preparazioni facili, con un mix sempre più evidente tra grandi classici della tradizione e abbinamenti contemporanei.
La caprese guadagna una posizione rispetto al 2025 e supera l’insalata di pollo. Pomodoro, mozzarella, basilico e olio si confermano così tra i protagonisti della tavola estiva italiana. Nei carrelli legati alla ricetta, il 61% dei prodotti acquistati è a marchio Coop.
Sale di una posizione anche l’insalata di riso o di pasta, che conquista il secondo posto. Al terzo scende invece l’insalata di pollo, che resta tra le preparazioni più amate e registra una quota del 68% di prodotti a marchio Coop.
Stabile al quarto posto l’abbinamento tra frutta fresca e gelato in vaschetta, mentre all’interno della categoria crescono i gelati vegani e quelli senza zuccheri aggiunti.
La classifica dei piatti estivi più scelti
La top 10 dell’estate 2026
- Caprese
- Insalata di riso o di pasta
- Insalata di pollo
- Frutta fresca e gelato in vaschetta
- Salmone e avocado
- Insalata di mare
- Prosciutto e melone
- Insalata di farro o orzo con verdure
- Bresaola con rucola e grana
- Carne salada con pomodorini e limone
La classifica mostra una tavola estiva ancora fortemente legata ai grandi classici, ma sempre più aperta a ricette personalizzabili e contaminazioni.
Salmone e avocado sul podio dei nuovi gusti
Al quinto posto si trova il salmone con avocado, che registra il 74% di prodotti a marchio Coop e rappresenta la percentuale più alta tra i dieci piatti della classifica.
Seguono l’insalata di mare, al sesto posto, e prosciutto e melone, al settimo. All’ottavo posto si conferma l’insalata di farro o orzo con verdure, seguita dalla bresaola con rucola e grana.
La vera novità della top ten 2026 è però la carne salada con pomodorini e limone, che entra direttamente al decimo posto prendendo il posto del cous cous presente nella classifica dello scorso anno.
Poke, friselle e acque aromatizzate conquistano il carrello
Fuori dalla top ten, tra le preparazioni in maggiore crescita ci sono le friselle con pomodorini, una ricetta semplice che porta nel carrello i sapori della tradizione mediterranea.
Cresce anche il poke, a conferma della diffusione di piatti componibili nei quali cereali, verdure, ingredienti freschi e fonti proteiche possono essere combinati liberamente.
Un altro trend riguarda le acque aromatizzate preparate in casa. La combinazione preferita dai clienti EasyCoop è quella con menta, cetriolo e zenzero, seguita da limone e menta e dalla versione alla sola menta.
Dalla tradizione pugliese alla carne salada trentina
Dietro alcune delle ricette più amate dell’estate ci sono tradizioni gastronomiche con radici profonde. Prosciutto e melone vengono ricondotti alla cultura alimentare galenica, mentre le friselle rappresentano uno dei simboli della tradizione pugliese.
La carne salada, nuova entrata nella top ten, porta invece in classifica una specialità trentina, preparata lasciando insaporire la carne con sale e spezie e consumata sia cruda sia cotta.
L’articolo Classifica dei piatti estivi più scelti. Caprese il piatto più amato dai clienti EasyCoop proviene da Food Affairs.
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