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Anthony Bourdain è diventato un santino. Ma per capire chi era davvero bisogna tornare dove mangiava

A Doe’s Eat Place, nel Mississippi, Bourdain trovò molto più di una bistecca: segregazione, immigrazione, lavoro e pregiudizi sull’America profonda. È da luoghi come questo che si capisce cosa rendeva diverso il suo modo di raccontare il cibo
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