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Acidità volatile nel vino e conseguenze di una deregulation. La proposta di Pantaleoni divide i produttori

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L’idea di rivedere i limiti trova nuovi adepti, tra cui la presidente dei Vignaioli artigiani naturali Mariangela Parrilla che, però, avverte: “Occhio a non supera la soglia della tolleranza individuale”
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Scritto da Gambero Rosso

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